Wolfgang Satis, en cuisine pour sa recette de pascade au restaurant d'Alexandre Bourdas à Paris

Wolfgang Satis / mai 2016

En mai, l’invité d’Alexandre Bourdas est un peu particulier… ni chef, ni pâtissier, mais passionné de cuisine et vrai gourmand, c’est Wolfgang, le plombier de SaQuaNa, qui viendra proposer sa recette. Quand je lui ai proposé de créer sa recette, son sourire a pu se lire sur son visage plusieurs heures après la nouvelle… Derrière sa timidité, il y a bien une chose dont il est certain, c’est qu’il n’a pas l’expérience de ses prédécesseurs alors pour le thème de sa pascade, il compte rester dans ce quelqu’il connaît le mieux : les outils!

Dans sa pascade, Collier, Tube & Siphon, il s’amuse sur les jeux de mots communs aux métiers de plomber et de cuisinier avec un collier d’agneau crouté aux herbes, des tubes d’asperges & et un siphon de hollandaise! Et comme dit le dicton…en mai c’est pascade du plombier…!